Белки
Белки – это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых пептидными связями. Они выполняют множество функций в организме: структурную (коллаген, кератин), каталитическую (ферменты), транспортную (гемоглобин), защитную (антитела) и др.
























