Жиры

Жиры — это одна из ключевых групп пищевых компонентов, имеющих большое значение для жизнедеятельности организма. Их функции многогранны: они служат мощным источником энергии, обеспечивая потребности клеток; выступают в качестве базового «строительного сырья» при формировании клеточных мембран и различных тканей; являются переносчиками жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), способствуя их усвоению; поддерживают работу множества физиологических систем, влияя на обмен веществ, гормональный фон и защитные функции организма. Высокой концентрацией жиров отличаются такие пищевые продукты, как: сливочное масло, свиной жир (сало), твёрдые сорта сыра, различные виды орехов. Таким образом, жиры — не просто энергетический резерв, а жизненно важный элемент рациона, без которого невозможно полноценное функционирование организма.