что значит вещество в химии

Вещество – это то, из чего состоят физические тела или материалы. Само вещество при этом состоит из частиц – атомов, молекул или ионов.
В химии выделяют два вида веществ: простые и сложные. Простые вещества состоят из атомов одного химического элемента. Например, Р – это фосфор, S – сера, N₂ – азот, O₂ – кислород. Сложные вещества, или соединения, состоят из атомов нескольких химических элементов. Например, FeS – сульфид железа (II), NaOH – гидроксид натрия, HF – плавиковая кислота.
Каждое вещество обладает своими уникальными характеристиками: физическими и химическими. К физическим свойствам вещества относят агрегатное состояние, температуры плавления или кипения, электро- и теплопроводность и т.д. К химическим свойствам относят способность вступать в реакции с другими веществами, разлагаться под действием внешних факторов или иным образом изменять свой состав и структуру. Например, известная всем вода при комнатной температуре обладает жидким агрегатным состоянием и температурой кипения в 100˚С, при этом она способна вступать в реакции с кислотными и основными оксидами и разлагаться под действием электрического тока.